Moule à cannelé en cuivre étamé, qualité professionnelle.
La cuisson dans le moule à cannelé en cuivre, est une cuisson traditionnelle.
Ce matériau permet une parfaite diffusion de la chaleur et garantit une caramélisation optimale et régulière du cannelé.
Culottage des moules nécessaire pour un démoulage facile. L’aspect du cuivre peut changer lors du culottage mais n’altère en rien la qualité du moule.
Le moule à cannelé s’adapte aux recettes classiques de cannelés bordelais.
Il s’utilise facilement pour faire la confection des fameux cannelés bordelais de Chef Philippe.
Vous pouvez aussi réaliser une version revisitée au chocolat, ou une version salée pour vos brunchs et apéritifs.
Ce moule vous permet d’exceller dans la réalisation de cette gourmandise appréciée de tous.
Soyez audacieux et revisitez ce classique en version salée avec de délicieux cannelés au fromage ou encore au chorizo.
Diamètre : environ 5,5 cm
Hauteur : environ 5 cm
Poids : 66 g
Contenance : 9 cl
Épaisseur du cuivre : 0,8 mm
5 avis pour Moule à cannelé en cuivre – professionnel – Ø 5,5 cm
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laowai –
Le top du top ! – Ces moules en cuivres « pro » sont une pure merveille !!
Alors oui on peut faire des cannelés bordelais dans des moules en silicone, certes, mais franchement le résultat n’a rien à voir.
Il faut effectivement les bruler avant la première utilisation (les graisser à l’huile et au four à 250° pendant 2 heures.), Ensuite graissage à la bombe avant chaque utilisation et les cannelés se démoulent sans problème
Avec ces moules en cuivre la chaleur est parfaitement bien diffusée, la texture du cannelé est parfaite, bien croustillant à l’extérieur, et moelleux à l’intérieur.
J’ai l’impression de n’avoir jamais mangé de cannelé par le passé !
Alors oui c’est un petit investissement vu le prix par moule, mais je ne regrette rien… enfin si ; de ne pas les avoir acheté avant !!
Pour conclure, comme toujours « Le meilleur du chef » est toujours au top !!
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Moule à cannelé en cuivre – professionnel – Ø 5,5 cm – bounjour, trés bon produit. mais aprés culottage ils sont tous jaune!!! pour du cuivre!
BernardC73200 –
Moule à cannelé en cuivre – J’en avais déjà commandé quelques-uns, mais il en manquait; Et donc, sans hésiter, j’ai repris ceux-ci. Il n’y a rien à redire. Avec ces moules en cuivre, nous obtenons indéniablement une autre cuisson que dans les moules silicones! Et livraison toujours au top.
mariecailloux –
Moule à cannelé en cuivre 5.5 cm – Super. Je m’en sers depuis lgts, c’était pour compléter ma collection. Bien les culotter la première fois (bien graisser et 2 heures au four 250°. Bien les graisser avant de les remplir avec du beurre très mou ou à la bombe de graissage, tellement pratique.
Mitsou083 –
Superbes cannelés – Superbes cannelés et encore le mot est faible . Si on suit la procédure pour l’étamage et bien huilé le moule avant cuisson , ça se démoule super bien , il suffit de retourner le moule et le cannelé tombe tout seul . J’en avais 12 et j’en ai recommandé 2 de plus . Pour la livraison …. en temps et en heure 10/10. Merci « meilleur du chef »